Caldo de Gallina

Ingredientes: 1 gallina cortada en presas tasa de zanahoria amarilla picada 2 ramas de cebollas blancas 3 dientes de ajo machacados 2 lbs. de papas 1 rama de apio 1 atado de perejil pequeño 2 cucharadas de cebolla blanca picada 4 litros de agua Sal, pimienta y comino al gusto Arroz o fideo opcional. Preparación: […]

caldo_de_gallina (1)

Ingredientes:

  • 1 gallina cortada en presas
  • tasa de zanahoria amarilla picada
  • 2 ramas de cebollas blancas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 lbs. de papas
  • 1 rama de apio
  • 1 atado de perejil pequeño
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 4 litros de agua
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Arroz o fideo opcional.

Preparación:

Lave la gallina con limón o naranja. En una olla grande hierva los 4 litros de agua, pongas las presas de la gallina, saque la espuma. Agregue la zanahoria picada, rama de cebolla blanca, ajo, la rama de apio, después las papas cortadas en cuadritos, la cebolla, el perejil picado.
Cocine hasta que esté suave la gallina. Se puede poner taza de arroz o 1 taza de fideo de su preferencia.

 

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