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Un Plato con Más de 5000 Años de Historia se sirve en New York

Desde tiempos ancestrales, los pueblos indígenas del Ecuador han convivido en armonía con la naturaleza, en una profunda conexión con la tierra y los alimentos que provienen de ella.
Durante los periodos de solsticio y equinoccio, se celebran ciclos agrícolas en honor a la fertilidad, la siembra y las cosechas. Con la llegada de estos ciclos, se preparan platos especiales que corresponden a la ocasión. En este contexto se sitúa la popular fanesca.

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