Guayaquil tiene una gastronomía muy variada y muchas opciones en cada esquina de su calurosa ciudad, desde restaurantes ‘Re-aniñados’ con cocina internacional, hasta los modestos ¨agachaditos¨ que aunque toque comer parado guardan fielmente los saberes de la cocina criolla y el verdadero ¨sabor guayaco¨
“Panitas” podrian pasar mucho tiempo buscando un buen Ceviche Ecuatoriano para comer en Nueva York.
Separe la fecha para el 2017 que se viene el¨Campeonato mundial del encebollado en Estados Unidos¨
Reflexionando en la moda de los gines y variedades de tés orientales
Ingredientes: 1 lb. de lentejas 1 cebolla pequeña 1 pimiento pequeño 2 dientes de ajo 1 platano verde Sal, comino, y achiote en polvo Preparación: Remojas las lentejas por 1 hora, previamente lavadas y revisar si hay piedritas. Poner las lentejas a hervir con una cantidad de agua de tres dedos por encima de las […]
Ingredientes: 1 taza de frijoles negros cocinados 1 taza de granitos de choclo cocinados 1 pimiento rojo cortado en pedacitos 1 pimiento verde cortado en pedacitos 1 manojo de rábanos cortados 1 manojo de cilantro picado Jugo de 1 limón Una tira de apio picado Sal y pimienta al gusto 1 cebolla colorada en rodajas […]
Ingredientes: ½ banano rebanado 1 tajada de melon rebanado ½ taza de yogurt de cualquier sabor 1 cucharada de semilla de linaza molida para espolvorear Preparación: Se mezclan todos los ingredientes, y listo.
Ingredientes: ½ taza de Quínoa (prelavada) 2 papas grandes picadas 2 choclos rebanados 2 zanahorias picadas ½ col mediana picada ¼ de taza de cebolla blanca picada Orégano, sal, aceite de oliva 6 tazas de agua Queso blanco Preparación: En una olla, calentar el aceite y freír la cebolla hasta que esté clarita. Añadir el […]
Ingredientes: Filete de atún Espinaca previamente lavada Yuca cocinada 1 diente de ajo Comino, sal, aceite de oliva 1 sobre de achiote o salsa de cebolla (cebolla curtida en sal y limon) para la yuca Preparación: Sazonar el filete de atún con sal, ajo y comino. Calentar el aceite en el sartén y añadir el filete de pescado […]
Ingredientes: 6 hojas de lechuga 1 tomate ¼ de cebolla colorada 2 rábanos 1 limon Sal Aceite de oliva Preparación: Lava los rábanos bien, córtalos, y añádeles un poquito de jugo de limón y sal. Toma las 6 hojas de lechuga previamente lavadas y colocalas en una pequeña bandeja con agua y sal en la […]
