Ensalada Navideña


Ingredientes:

  • 2 manzanas
  • 2 limones, el jugo
  • 4 huevos duros
  • 1 taza de queso fuerte
  • 1/2 libras de tocino
  • 1/2 libra de hojas de espinaca
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 lechuga de seda
  • 8 tomates cerezas

YOGURNEZA

  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de yogur natural
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadraditos
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Se saca la grasa del tocino y se lo escurre cortado en cuadraditos, se lo deja enfriar. Se pone en la base la lechuga y se mezclan todos los ingredientes menos los tomates. Se los baña con la yogurneza. Se adorna con el perejil y los tomates cerezas.

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