Filete de atún con espinaca [Recetas para el colesterol]

Ingredientes:Atún

  • Filete de atún
  • Espinaca previamente lavada
  • Yuca cocinada
  • 1 diente de ajo
  • Comino, sal, aceite de oliva
  • 1 sobre de achiote o salsa de cebolla (cebolla curtida en sal y limon) para la yuca

Preparación:

Sazonar el filete de atún con sal, ajo y comino.

Calentar el aceite en el sartén y añadir el filete de pescado y dorarlo por los 2 lados. Retirar el pescado y en ese mismo sartén saltear un manojo grande de espinaca con un ajo picadito y sal por 2 minutos.

Para servir el plato, primero colocar la espinaca y sobre ella el filete de pescado y acompañarlo con yuca cocinada bañada en la salsa de cebolla.

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