Pastel de Yuca

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Ingredientes:

  • 3 Yucas medianas
  • Taza de chicharrón
  • Cucharada de mantequilla
  • Yemas de huevo
  • Queso rallado

Preparación:

En una olla con agua hirviendo, cocine las yucas, luego muélalas con sal. Añada las yemas de huevos, la mantequilla derretida, el queso rallado y un poco de leche si fuera necesario, bata vigorosamente, la masa no debe quedar seca.

En un molde con mantequilla, coloque la masa con el chicharrón y ponga al horno a 350 grados centígrados por unos 30 minutos.

Sirva caliente acompañado de carne asada y arroz.

 

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