Sopa Marinera

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Ingredientes:

  • 18 almejas y 18 conchas
  • 6 tenazas de cangrejo
  • 1 libra de camarones pelados
  • 1 libra de pescado en pedazos
  • 2 cucharadas de cebolla blanca
  • 2 cucharadas de cebolla colorada
  • 2 onzas de vino blanco
  • 2 cucharadas maní molido
  • 1 tomate pelado
  • 1 ramita de culantro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadas de harina
  • Aceite-achiote
  • Sal, pimienta, comino

Preparación:

Haga un refrito con la cebolla, tomate, culantro, laurel y aceite-achiote, mezcle todo, agregue tres litros de agua hirviendo; tape y deje cocinar por 10 minutos.
Ponga las almejas, las tenazas de cangrejo y cocine por una hora. Después agregue el pescado y los camarones por 15 minutos ms a fuego lento.
Agregue la harina, el vino, el maní molido y compruebe la sazón.

 

 

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